屏東 - 潮州牛肉福路邊店

沙漠食客日常 - 孰悉的兒時回憶 - 潮州牛肉福路邊店

小編的老家在屏東潮州

當還是小小編時

一早都會被爹娘從暖暖的被窩挖起床帶出門

睡眼惺忪的我

都是被這間的食物香味叫醒的

趁著掃墓連假

又繞回來尋找這孰悉的味道

店面招牌小小的不太起眼

到達時已經坐滿了客人

我們點了牛雜、牛腰、毛肚跟清沌牛肉

湯頭其實都差不多

都是搭配九層塔

唯有「清沌牛肉」的湯頭是放芹菜

喝起來都非常的清爽

也都喝得出牛肉的鮮甜

而

湯頭裡真正的主角搭配獨特的醬料

口感吃起來也軟嫩不柴

真的非常可口美味

這真的是小時孰悉的那個味道阿

打著打著我都好想現在又殺去吃個一兩碗阿

推薦大家來試試

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沒有信手拈來的華麗詞彙

只有最真誠的樸實描述

在沙漠中

尋找專屬於我的綠洲

IG : https://www.instagram.com/desertgastronomist/

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